Een boterham met oude kaas en mosterd of een goed stukje port salut bij de borrel – waar haal je in Amsterdam Noord een écht goed stuk kaas? In dit veelzijdige stadsdeel vind je tal van kaaswinkels en proeflokalen die het hart van iedere kaasliefhebber sneller doen kloppen. We nemen je mee langs vier aanraders in Amsterdam Noord, waar je terecht kunt voor de lekkerste kazen en bijpassende delicatessen.
We trappen af met een nieuwkomer: Kaasbuur. Deze kaaswinkel was al populair in Amsterdam West en heeft nu ook een locatie geopend op de NDSM-werf in Amsterdam Noord. Hier deelt Kaasbuur een pand met Bureau Wijn. Dat betekent dat je hier de perfecte borrelingrediënten kunt scoren. Het team van Kaasbuur is gespecialiseerd in het samenstellen van heerlijke combinaties; vraag gerust om advies en ontdek welke kaas en wijn goed bij elkaar passen. Het resultaat? Een borrelplank waar je gasten niet vanaf kunnen blijven!
Een begrip onder kaasliefhebbers in Amsterdam is Fromagerie Abraham Kef. Sinds de jaren 50 selecteert Kef’s de mooiste ambachtelijke kazen, en het is dan ook geen verrassing dat veel toprestaurants in de stad zijn kazen op hun menu hebben staan. Bij Kef kun je niet alleen terecht voor een heerlijk assortiment kazen, maar ook voor een uitgebreide proeverij met bijpassende wijnen. Direct naast het proeflokaal aan het Van der Pekplein vind je een klein winkeltje, perfect voor als je liever thuis geniet van een selectie van hun kazen.
Wie op zoek is naar meer dan kaas alleen, moet zeker eens binnenlopen bij Smaakhaven. Dit familiebedrijf staat bekend om zijn brede assortiment aan lokale en internationale kazen, maar biedt ook een grote keuze aan delicatessen. Denk aan smaakvolle olijven, ambachtelijke vleeswaren en huisgemaakte chutneys. Bij Smaakhaven is de hele familie betrokken, dus het is goed mogelijk dat je naast eigenaar Max ook zijn vrouw Mariam, broer Felix, en ouders David en Hendrikje in de winkel tegenkomt.
Amsterdam Noord is gezegend met niet één, maar twee vestigingen van Alexanderhoeve Kaas. Te vinden in de wijken de Banne en Molenwijk. Alexanderhoeve Kaas maakt al sinds 1912 kaas. Begonnen in Woerden en nu inmiddels winkels door het hele land. Het assortiment bestaat uit ambachtelijke kazen die rechtstreeks afkomstig zijn van kleinschalige boeren in Nederland.
Of je nu een doorgewinterde kaasliefhebber bent of gewoon op zoek bent naar een speciaal kaasje voor bij de borrel: in Amsterdam Noord kun je je lol op wat betreft kaas. Wat is jouw favoriet?